1  適用范圍 ： 本方法適用于 食用油 中污染 、 摻入 及 中毒殘
留油中 桐油的 快速檢測。
2  方法原理 ： 桐油與 桐油檢測試劑加熱反應后 ， 會在油與
水交界的界面上形成紫紅色至咖啡色的環(huán)狀物 ， 由此鑒別
食用油中是否混有或樣品本身就是桐油。
3 操作方法： 取油樣 1mL 于小試管中，沿管壁小心 慢慢
加入桐油檢測試劑 1mL ， 使試管中溶液分為兩層 ，將試
管置于 35 ℃ ～ 45 ℃ 溫水中（ 溫度不宜過高 ） ，加熱 約
10min 。
4結果判定 ： 如有桐油存在 ， 在溶液分層的界面上 ， 會出
現(xiàn)紫紅色至深咖啡色的環(huán)，加熱時間延長，顏色會加深 ，
更易觀察。
5 注意 事項 ： 本法對菜油 ， 花生油 ， 茶子油中混雜桐油很
靈敏（可達 0.5% ） ，但豆油，棉子油存在有干擾。
6產品儲藏與有效期 ： 試劑避光常溫保存 ， 有效期為 1 年 。