優(yōu)質香腸真空滾揉機原理：
是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下反動，從而達到入味、腌制的作用。腌制液被肉充分吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。
優(yōu)質香腸真空滾揉機性能特點：
◎漿葉圓弧形，設計*，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性的外觀得到提高；
◎單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇；
◎可實現自動出料、自動吸料，能減輕勞動強度并提高生產率；
◎具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉出料、呼吸式等功能。
作用：
使腌制液在肉內均勻分布并被充分地吸收。
增強肉的結合力，提高產品彈性。
改善肉制品的切片性，防止切片時產生碎肉。
增加保水性，提高出品率。
增加產品的柔嫩度與結構穩(wěn)定性。
產品技術參數：
| 型號 | GR-2000 |
| 生產能力（kg/次） | 800 |
| 容積（L） | 1900 |
| 功率（kw） | 4.8 |
| 轉速 | 變頻調速 |
| 主機尺寸（mm） | 2390*1230*1836 |
| 重量（kg） | ≈960 |
設備安裝與電源：
1.設備應安裝在室溫0-5℃的房間內；
2.安裝場地應平整，機架應水平；
3.本機采用三相四線制配電，電源線應選用BV-1.5mm銅線。臥式減速機2.2千瓦，真空泵0.75千瓦，油泵電機1.5千瓦；
4.設備應連接保護接地。
檢修與保養(yǎng)：
1.每兩周檢查鏈條鏈輪潤滑狀況，及時注油;
2.減速機使用*個月和此后每半年必須更換機油(40#機油);
3.電器設備運轉半年檢修一次;
4.主軸，托輪軸承每半年更換一次潤滑油;
5.密封圈老化后應及時更換;
6.過濾器內的積水應及時放掉。
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備注：
簡裝，可根據客戶要求。
整機保修一年，終生免費維護。
