水分對食品的重要性，食品水分儀
水分是維持植物和人類生理功能*的物質(zhì)之一?？刂剖称分械乃趾?，對于保持食品的感官性狀、維持食品中其他組分的平衡關(guān)系、保證食品的穩(wěn)定性十分重要。各種食品水分的含量差別很大。例如，鮮果為70％一93％、鮮菜為80％一97％、魚類是67％一81％、雞蛋為67％一74％、乳類為87％一89％、豬肉為≤76％，即使是干食品，也含有少量水分，如面粉為12％一14％、餅干為2.5％一4.5％。例如，新鮮面包的水分含量若低于28—30％，其外觀形態(tài)干癟，失去光澤；水果糖的水分含量一般控制在3．0％左右，過低則會出現(xiàn)反砂甚至反潮現(xiàn)象；乳粉的水分含量控制在2．5—3．0％以內(nèi)。控制微生物生長繁殖，延長保質(zhì)期。濕度在產(chǎn)品保藏中是一個質(zhì)量因素，并且可以直接影響一些產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。
水對食品品質(zhì)有著至關(guān)重要的影響，因此，水分含量的測定是食品檢測行業(yè)必*一項，目前食品行業(yè)多采用水分測定儀檢測水分含量，鹵素快速水分測定儀因體積小、加熱均勻、檢測速度快、操作方便、測試準(zhǔn)確等特點被廣泛應(yīng)用在食品行業(yè)。
在進行水分含量測定時應(yīng)注意以下幾點：
1.烘干法測定水分可用不同溫度和不同時間進行干燥。如糧食可在130℃烘1小時，其結(jié)果與105℃烘4小時*。
2.蔬菜樣品在購到后必須用水將泥沙洗凈再用蒸餾水沖一次，用紗布將菜上的水吸去，再用風(fēng)扇將附著的水吹去。然后用刀在玻璃板上切碎或用手撕碎，將莖葉混勻后取樣。
3.因蔬菜含水分多，所以應(yīng)多取樣品測定，如可采20～50g.
4.在測定豆瓣醬、蜂蜜、油脂等粘稠樣品時，可用1：1HCL浸后洗凈的大粒砂子摻入樣品中并用玻棒在烘干的時候，不時的攪拌，才能得到好的結(jié)果。
5.測定水分的恒重是前后兩次稱得的重量之差不超過10mg.
食品水分測定儀JT-K6鹵素快速水分測定儀產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)：
含水率測定范圍：0.01%－*
含固量測定范圍：*－0.01%
zui大稱重：110g
稱重精度：0.005g
水分含量可讀性：0.01%
加熱溫度：40－200℃
顯示內(nèi)容：含水量、含固量、時間、溫度、重量
顯示方式：帶有背光源LCD液晶顯示屏
稱重傳感器：德國進口傳感器，確保測量精確度
溫度傳感器：高精度PT100鉑熱電阻
使用電源：電壓220v±10%頻率50HZ±1HZ
稱量盤尺寸：直徑90mm
工作環(huán)境溫度：5℃－35℃*
外形尺寸：380mm×200mm×180mm
凈重量：5.8kg
JT-K6食品水分測定儀是我公司新研制的新型快速水分檢測儀器。環(huán)狀的鹵素加熱器確保樣品得到均勻加熱，操作簡便、測量準(zhǔn)確。食品水分測定儀在測量樣品重量的同時，儀器采用環(huán)形管鹵素加熱方式，快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示。
與烘箱加熱法相比，鹵素加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測結(jié)果與國標(biāo)烘箱法具有良好的*性,具有可替代性,且檢測效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。
食品中水分的測定用什么儀器
| 參考價 | 面議 |
- 公司名稱泰州市精泰儀器儀表有限公司
- 品 牌
- 型 號JT-K6
- 所 在 地泰州市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時間2016/3/11 18:16:07
- 訪問次數(shù)921
泰州市精泰儀器儀表有限公司是一家專注于水分測定儀事業(yè)發(fā)展的高科技企業(yè)；【精泰儀器-水分測定專家】主要產(chǎn)品有混凝土含水率測定儀，墻體濕度檢測儀、地面水分測定儀、石膏板含水率測定儀、大理石水分測定儀、紡織原料水分測定儀、紗線皮革布料回潮率測定儀、鹵素快速水分測定儀、紅外線快速水分測定儀、月餅餡料水分測定儀、脫水蔬菜水分測定儀、塑料粒子水分測定儀、泡沫水分測定儀、茶葉水分測定儀、肉類水分快速測定儀、淀粉水分測定儀、石墨墨粉水分測定儀、鑄造型砂水分測定儀、鐵礦砂水分測定儀、碳酸鈣水分測定儀、顏料染料水分測定儀、魚泥魚糜魚漿魚肉泥水分測定儀、木材水分測定儀、紙張水分測定儀、墻面地面水分測定儀、化工原料水分測定儀、陶瓷原料水分測定儀、木炭煤炭水分測定儀、木粉水分測定儀、糧食水分測定儀、中西藥水分測定儀等。產(chǎn)品具有外觀鮮明，結(jié)構(gòu)合理，質(zhì)量可靠，價格合理等特點。廣泛應(yīng)用于竹制品、木器、中藥材、茶葉、棉花、石墨、鐵礦砂、鑄造型砂、脫水蔬菜、塑膠、橡膠、泡沫、顏料、染料、魚泥魚糜魚漿魚肉泥、油脂、乳業(yè)、紙張、皮革、紡織品、建筑、糧食、農(nóng)作物、化工原料等物品百分含水率的快速測定。
本公司致力開發(fā)、研制新產(chǎn)品，采用單片機等*技術(shù)使產(chǎn)品性能不斷提高，以適應(yīng)更精確、更大范圍的應(yīng)用，使我公司深受用戶青睞。在各級政府的關(guān)懷和大力支持下，我公司的產(chǎn)品成功地打入澳大利亞、德國、新西蘭等市場。本公司將保持以科學(xué)求進步，以技術(shù)求發(fā)展的宗旨，不斷進取，為客戶造出更好更優(yōu)的產(chǎn)品。
