俗話說，好吃不如餃子，餃子是我國民眾十分喜愛的主食品種。傳統(tǒng)方法手工制作餃子，費(fèi)時費(fèi)力、效率低、質(zhì)量不穩(wěn)定。餃子機(jī)適用于賓館飯店、大小飲食店、單位食堂、個體商戶等使用，也使用于食品加工廠生產(chǎn)速凍餃子等。該機(jī)可成產(chǎn)肉餡、菜餡、混合餡、全菜餡等各種風(fēng)味的餃子。
一、產(chǎn)品性能特點(diǎn)：1、設(shè)計(jì)科學(xué)，結(jié)構(gòu)精巧，美觀大方，安全衛(wèi)生。2、面皮厚度和餡量可根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)節(jié)，使產(chǎn)品更具多樣化。3、操作簡單，拆裝方便，容易清潔。4、一機(jī)多用，通過更換模具，可生產(chǎn)混沌、春卷、火鍋水餃、珍珠水餃、花邊餃子、咖喱餃子、鍋貼餃子等。
二、產(chǎn)品簡介
1、餃子機(jī)設(shè)備該機(jī)采用模擬手工餃子的壓片包合的成型特點(diǎn)，雙控雙向定量供料原理，生產(chǎn)時不需另制餃子皮，只需將面團(tuán)與餡料放入進(jìn)料口，開機(jī)即可自動生產(chǎn)出餃子。
2、按照面點(diǎn)工藝的要求，zui大限度減少與面團(tuán)的摩擦，以確保餃子口感柔軟、彈韌性佳，餃子外型美觀，立體感好，媲美手工餃子。
3、一機(jī)多用途，只要更換模具，就可以制造出不同形狀、不同規(guī)格的面點(diǎn)食品。如春卷、餛飩、火鍋水餃、珍珠水餃、咖喱角 、花邊餃子、鍋貼餃子等。
4、適合多種調(diào)理： 包制出來的餃子可蒸、煮、炸、煎。春卷與咖喱角與咖喱卜油炸尤其可口。zui重要的是均適合急速冷凍、耐貯藏，是理想的微波爐食品。
5、制品大小統(tǒng)一，面皮厚薄、餡料多少、包制餃子的速度，都可以隨意調(diào)節(jié)。5分鐘即可自如操作，無經(jīng)驗(yàn)者一人或兩人均可操機(jī)。
6、機(jī)身輕巧，占地少，挪動方便。主要機(jī)件均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，外形美觀，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
7、輸面及成型部件采用特種防粘結(jié)技術(shù)，阻力小、成型好，且維修及拆裝清洗方便。
8、適合包制肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其它種餡的餃子。適用各種工作環(huán)境。
9、工作效率高，相當(dāng)于8到12個工人同時手工制作餃子，真正低投入、高收效，省錢省工。
三、成本與利潤分析
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露：生產(chǎn)餃子的利潤回報率為40-50％，若直接開餃子館則純利潤zui高可達(dá)200-300％，利潤相當(dāng)可觀。
為了讓大家更直觀的了解餃子的成本解雇，現(xiàn)以手工生產(chǎn)常見的豬肉白菜餡餃子為例進(jìn)行成本分析。
即：一斤豬肉白菜餡餃子的成本為：3.23元÷2斤=1.63
如果按每斤餃子3.5元的售價計(jì)算，那么每斤餃子的純利潤為3.5元－1.63元=1.87元。
