春秋果脯真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理 ,讓果肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打、達(dá)到按摩、腌漬的作用,使果肉均勻的吸收腌漬,提高果肉的保水性及產(chǎn)品的彈性;本機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹,縮小的往復(fù)運(yùn)動,改善了果肉組織的結(jié)構(gòu),增加了出品率??梢栽鰪?qiáng)保水性,使產(chǎn)品的色澤更加光鮮可人。
全自動真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外,還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全,更方便,更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),zui大的增加滾筒內(nèi)摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
使用滾揉機(jī)可得到以下效果:
(1) 使腌制液在原料果肉內(nèi)均勻吸收
(2) 增強(qiáng)果肉的結(jié)合力,提高果肉的彈性
(3) 保證果肉制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
(4) 增加保水性,提高出口率。
(5) 提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定