食品機(jī)械超聲波清洗機(jī)
2.各種飲料瓶、啤酒瓶、白酒瓶的超聲波清洗,可實(shí)現(xiàn)在線清洗。
3.食品籃、筐、購(gòu)物籃等利用超聲波清洗。
4.食品本身的清洗。在大豆、土豆、蘿卜等根莖類(lèi)農(nóng)作物,除去表面細(xì)菌的作業(yè)中,使用這種新超聲波清洗技術(shù)。
5.食品制造機(jī)器,奶制品、醬制品、食用油機(jī)械等食品制造加工工廠使用,對(duì)機(jī)械本身進(jìn)行部件清洗或在線清洗,防止二次污染等,適用于食品工業(yè)的新領(lǐng)域。
6.短時(shí)間利用超聲波清洗技術(shù),瞬間對(duì)食物分子鏈進(jìn)行一次整合,使米飯更好吃,食物風(fēng)味更好,此研究數(shù)據(jù)正逐步開(kāi)發(fā)和利用。
食品機(jī)械超聲波清洗機(jī)
超聲波具有的殺菌效力主要由其產(chǎn)生的空化作用所引起的。超聲波處理過(guò)程中,當(dāng)高強(qiáng)度的超聲波在液體介質(zhì)中傳播時(shí),產(chǎn)生縱波,從而產(chǎn)生交替壓縮和膨脹的區(qū)域,這些壓力改變的區(qū)域易引起空穴現(xiàn)象,并在介質(zhì)中形成微小氣泡核。微小氣泡核在絕熱收縮及崩潰的瞬間,其內(nèi)部呈現(xiàn)5000℃以上的高溫及50000kPa的壓力,從而使液體中某些細(xì)菌細(xì)胞壁破壞致死,達(dá)到滅菌的效果。