亞硝 酸鹽是一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，它能使血液血紅蛋白中的亞鐵離子氧化成高鐵離子，從而使其失去結(jié)合氧的能力，阻礙體內(nèi)氧的運(yùn)輸，使人體發(fā)生急性中毒，嚴(yán)重時(shí)引起生命危險(xiǎn)。亞硝 酸鹽可導(dǎo)致維生素A的氧化破壞并阻礙胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，致使人體維生素A不足。同時(shí)進(jìn)入腸胃中的亞硝 酸鹽遇到胺極易轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝胺，從已經(jīng)進(jìn)行的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已證實(shí)亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌性。
由于亞硝 酸鹽的毒性嚴(yán)重危害健康，而人類賴以生存的生態(tài)環(huán)境卻受到不同程度的污染，土壤、水質(zhì)、蔬菜等均發(fā)現(xiàn)含有不同量的亞硝 酸鹽。因此準(zhǔn)確快速測檢測亞硝 酸的含量具有十分重要的意義。
產(chǎn)呂原理： 方法等效于重氮-偶合方法（GB/T8538-2008），水中亞硝 酸鹽與對(duì)氨基苯璜酰胺重氮化，再與N－（1-萘基）-乙二胺發(fā)生偶合，生成紫紅色偶氮染料，比色定量。
測定范圍： 0.01-0.03-0.05-0.1-0.2-0.3-0.4-0.5mg/L（以亞硝 酸根計(jì)）
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