酒質(zhì)安全快檢箱清單：
便攜式酒醇速測(cè)儀1臺(tái)（0%～60%范圍內(nèi)精確度1%，60%～80%范圍內(nèi)精確度2%）；單價(jià)：900元/臺(tái)
三支裝酒精度計(jì)1盒；單價(jià)：90元/套
乙醇對(duì)照液30%～60%分為16梯度，每梯度100ml； 900元/套
100ml量筒2個(gè)；3ml一次性吸管20支；擦鏡紙1本；甲醇速測(cè)盒1盒；青化物速測(cè)管2包。600元/各一酒質(zhì)安全快檢箱 使用說(shuō)明
酒質(zhì)安全包括甲醇與青化物兩項(xiàng)控制指標(biāo)以及酒精度（乙醇濃度）的測(cè)定。
甲醇和乙醇在色澤與味覺(jué)上沒(méi)有差異，酒中微量甲醇可引起人體慢性損害，高劑量時(shí)可引起人體急性中毒。我國(guó)發(fā)生的多次酒類(lèi)中毒，都是因?yàn)轱嬘昧撕懈邉┝考状迹?.4～41.1g/100ml）的工業(yè)酒精配制的酒或是飲用了直接用甲醇配制的酒而引起。甲醇中毒劑量的個(gè)體差異較大。國(guó)家衛(wèi)生部2004年第5號(hào)公告中指出：“攝入甲醇5～10ml可引起中毒（失明），30ml可致死。”如果按某一酒樣甲醇含量5%計(jì)算，一次飲入100ml（約二兩酒），即可引起人體急性中毒。國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：以100%酒精度計(jì)，以糧谷為原料的蒸餾酒或配制酒中甲醇含量應(yīng)≤0.06g/100mL；其他應(yīng)≤0.2g/100mL。
蒸餾酒中的青化物來(lái)源于異常原材料的混入或污染以及投毒等。國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：以100%酒精度計(jì)，蒸餾酒或配制酒中青化物的含量應(yīng)≤8mg/L。
本快檢箱，酒醇速測(cè)儀適用于甲醇急性中毒劑量（甲醇含量超過(guò)1%）的現(xiàn)場(chǎng)快速測(cè)定。甲醇速測(cè)盒適用于微量甲醇的快速測(cè)定。青化物速測(cè)管適用于酒中青化物的快速檢測(cè)。
甲醇的快速檢測(cè)
方法一、酒醇儀測(cè)定法 方法編號(hào)：CDC-1071
1 適用范圍：本方法適用于蒸餾酒（又稱(chēng)白酒或燒酒）中甲醇急性中毒劑量的現(xiàn)場(chǎng)快速測(cè)定。既適用于80度以下蒸餾酒或配制酒中甲醇含量超過(guò)1%（0%～60%范圍內(nèi)）或2%（60%～80%范圍內(nèi)）時(shí)的快速測(cè)定。
2 方法原理：在20℃時(shí)，水的折光率為1.3330，隨著水中乙醇濃度的增加其折光率有規(guī)律地上升，當(dāng)甲醇存在時(shí)，折光率會(huì)隨著甲醇濃度的增加而降低，下降值與甲醇的含量成正比。按照這一現(xiàn)象而設(shè)計(jì)制造的酒醇含量速測(cè)儀，可快速顯示出樣品中酒醇的含量。當(dāng)這一含量與玻璃浮計(jì)（酒精度計(jì)）測(cè)定出的酒醇含量出現(xiàn)差異時(shí)，其差值即為甲醇的含量。在20℃時(shí)，可直接定量；在非20℃時(shí)，采用與樣品相當(dāng)濃度的乙醇對(duì)照液進(jìn)行對(duì)比定量。
3 檢測(cè)試材
3.1酒醇含量速測(cè)儀。玻璃浮計(jì)。量筒。非20℃環(huán)境操作時(shí)需要乙醇對(duì)照液。
4 在環(huán)境溫度20℃時(shí)操作方法及結(jié)果計(jì)算
4.1 按儀器使用說(shuō)明操作。
4.2 取酒樣5～7滴放在檢測(cè)儀棱鏡面上，緩緩合上蓋板。讀取視場(chǎng)明暗分界線(xiàn)處所示讀數(shù)，即為乙醇百分含量。重復(fù)操作幾次，使讀數(shù)穩(wěn)定。
4.3 用精確度1%以上的玻璃浮計(jì)測(cè)定樣品中的酒精百分度。即取1個(gè)潔凈的100mL的量筒或透明的管筒，慢慢地將酒樣倒入到容器中三分之二處，慢慢地放入玻璃浮計(jì)（不得與容器壁和底接觸），用手輕按玻璃浮計(jì)上方，使其在所測(cè)讀數(shù)上下三個(gè)分度內(nèi)移動(dòng)，穩(wěn)定后讀取彎月面下酒精度示值。
4.4 結(jié)果計(jì)算
甲醇含量（%）= 玻璃浮計(jì)測(cè)定讀數(shù)（%）－ 酒醇儀測(cè)定讀數(shù)（%）
5 在環(huán)境溫度非20℃時(shí)操作方法及結(jié)果計(jì)算
5.1.首先用玻璃浮計(jì)測(cè)試樣品的酒精度數(shù)后，可以根據(jù)酒精溫度濃度換算表找到一個(gè)在20℃時(shí)配制成的與其相等的乙醇對(duì)照液，用玻璃浮計(jì)測(cè)試這一對(duì)照液是否與樣品酒精度數(shù)相等或相近在±1度以?xún)?nèi)，如果超出±1度，改用臨近度數(shù)的對(duì)照液再測(cè)，直至找到一個(gè)與樣品酒精度數(shù)相等或相近在±1度以?xún)?nèi)的乙醇對(duì)照溶液。
5.2 用酒醇儀分別測(cè)試樣品和選中的對(duì)照液的醇含量，如果樣品讀數(shù)低于對(duì)照液讀數(shù)，其差值即為甲醇的百分含量（注意加減先前用玻璃浮計(jì)測(cè)試對(duì)照液時(shí)±1度以?xún)?nèi)的度數(shù)）。
6 注意事項(xiàng)
6.1 當(dāng)樣品溶液的酒醇儀讀數(shù)大于對(duì)照溶液酒醇儀讀數(shù)時(shí)，可判定樣品不是蒸餾酒，其甲醇含量可用甲醇速測(cè)盒來(lái)檢測(cè)。
6.2 當(dāng)樣品溶液的酒醇儀讀數(shù)小于對(duì)照溶液酒醇儀讀數(shù)2%以上時(shí)，可判定樣品中甲醇含量，讀數(shù)差值較小難以判斷時(shí)，可用甲醇速測(cè)盒來(lái)檢測(cè)。
6.3 新配制的乙醇對(duì)照液，尤其是高濃度對(duì)照液化學(xué)結(jié)構(gòu)不夠穩(wěn)定，溶液放置一周后可達(dá)相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)。
方法二、速測(cè)盒測(cè)定法 方法編號(hào)：CDC-1081
1 適用范圍：本方法適用于蒸餾酒或配制酒中甲醇含量的現(xiàn)場(chǎng)快速測(cè)定。
2 檢測(cè)意義：甲醇和乙醇在色澤及味覺(jué)上沒(méi)有差異，酒中微量甲醇可引起人體慢性損害；高劑量時(shí)可引起人體急性中毒，輕者失明，重者喪生。
3 操作方法
3.1將離心管插在速測(cè)盒蓋上的圓孔中，將酒樣滴加到離心管中0.1ml刻度線(xiàn)處，加入6滴A試劑，靜置5～10分鐘，加入5滴B試劑，輕輕搖動(dòng)使溶液混勻，等溶液*退色后，加入1滴C試劑，加入15滴D試劑，靜置，5分鐘后10分鐘內(nèi)與比色卡比對(duì)，找出相同或相近的色階，讀取色階上標(biāo)示的甲醇含量數(shù)值g/L。
3.2用酒精度計(jì)測(cè)量樣品酒精度數(shù)或讀取樣品標(biāo)簽標(biāo)示酒精度數(shù)。
4結(jié)果判斷：酒中甲醇的*是以100%酒精度計(jì)算，當(dāng)讀取了色階上標(biāo)示的甲醇含量后，應(yīng)根據(jù)樣品酒精度，換算出100%酒精度時(shí)所相當(dāng)?shù)募状己?。?/span>如讀取的色階上標(biāo)示的甲醇含量約為0.6g/L，樣品的酒精度為50%，換算（0.6g/L÷50%）后此樣品的甲醇含量約為1.2g/L。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：以100%酒精度計(jì)，以糧谷為原料的蒸餾酒或配制酒中甲醇含量應(yīng)≤0.6g/L；其他應(yīng)≤2g/L。
5注意事項(xiàng)
5.1 所用試劑為氧化還原及酸性溶液，操作時(shí)應(yīng)戴防護(hù)眼鏡；沾到皮膚上時(shí)，立即用清水沖洗。
5.2 對(duì)于甲醇含量超標(biāo)的樣品應(yīng)重復(fù)測(cè)試，有條件時(shí)送實(shí)驗(yàn)室精確定量。
6 試劑有效期：避光常溫保存，有效期一年，生產(chǎn)日期見(jiàn)包裝處。
7 速測(cè)盒配置：A、B、C、D試劑各1瓶，比色卡1張，塑料吸管、離心管各25支
