一、蛋黃派的生產(chǎn)前景

當(dāng)前，隨著現(xiàn)代人生活水平的不斷提高，工作和生活節(jié)奏的加快和飲食習(xí)慣的變化，蛋黃派已成為一種普遍受歡迎且營養(yǎng)豐富的食品。它在世界各地非常流行，市場潛力*。

然而，目前國外的蛋黃派生產(chǎn)線還非常昂貴，而我公司，作為國內(nèi)的蛋黃派生產(chǎn)線生產(chǎn)商，總結(jié)國內(nèi)外同類生產(chǎn)線的優(yōu)點和特點，已經(jīng)成功研究開發(fā)出日產(chǎn)量達9噸的“燃氣全自動蛋黃派生產(chǎn)線”，它具有自動化程度高、價格適宜、產(chǎn)品合格率高和清潔方便的特點。

二、燃氣隧道烤爐型蛋黃派生產(chǎn)線的特點：

1. 烤爐燃燒方式：鼓風(fēng)機送風(fēng)助燃，把空氣與燃氣按比例混合，強制送入爐膛內(nèi)燃燒，使燃氣充分*燃燒。溫度均勻、無毒、無污染。溫控系統(tǒng)分為8個區(qū)，每區(qū)上下各有5套獨立燃燒管，以明火加熱使烘焙的食品比電烤爐加工的食品顏色更亮麗、香味更濃、口感更佳，因此更受消費者的青睞。
2. 燃氣隧道烤爐采用精密的溫控裝置，數(shù)字顯示溫度。每個自動溫控儀為上下限控制二路輸出，并自動控制恒溫，使溫度更穩(wěn)定，且燃燒充分，節(jié)能環(huán)保無污染，適用于生產(chǎn)蛋糕、面包、西點、月餅等烘烤食品。
3. 設(shè)置安全更有保證，點火系統(tǒng)設(shè)置有熄火自動保護裝置和雙組電磁閥，起到雙重安全保護。當(dāng)停電、燃氣用完或任何意外熄火時，IC監(jiān)測系統(tǒng)立即自動切斷燃氣，安全可靠。
4. 烤爐控制臺能夠監(jiān)測到爐膛每一區(qū)的溫度和每一支燃燒管情況。當(dāng)有燃燒管意外熄火時控制臺立即出現(xiàn)該管指示燈閃爍示警，同時連續(xù)的鼓風(fēng)系統(tǒng)把意外熄火殘留氣體稀釋到不燃燒、不爆燃zui后吹掃出爐外，起二次保護作用。

三、生產(chǎn)工藝流程：

1. 攪拌：投入原料后機器自動攪拌，也可設(shè)定時攪拌，攪拌完成后自動提升倒入充填機儲料斗內(nèi)。
2. 充填：已噴油的烤盤進入充填機，充填面糊每次兩排24只分三次完成一盤，自動充填后進入烤爐烘焙。
3. 烘烤：產(chǎn)品利用30米隧道式燃氣烘烤，分8個溫區(qū)控制
4. 冷卻：蛋糕經(jīng)（出口）回盤輸送帶步入自然冷卻區(qū)，冷卻完成后進入注芯區(qū)。
5. 注芯：蛋糕冷卻后，自動進入注芯區(qū)，并自動定位注芯，每次注芯兩排共24只，三次完成一盤蛋糕。
6. 脫模：蛋糕注芯后自動進入脫模區(qū)，自動定位，脫模機一次取72只/盤。脫模后空盤進入噴油機，蛋糕進入輸送帶。
7. 分流輸送帶：蛋糕脫模完成后，自動送入分流輸送帶，整理后進入包裝機。
8. 包裝：整理后蛋糕進入回轉(zhuǎn)式枕包機包裝。

四、主要技術(shù)參數(shù)：

1.燃氣種類及壓力：天然氣、液化石油氣。氣壓180-240Pa。

2.燃耗量：10m³/hr。

3.電源：交流電源，380V/20KW。

4.變頻控制鏈速：0-2m/min

5.烤爐烘烤zui高溫度：300℃

6.爐膛實用尺寸：30000mm*1140mm*125mm

7.產(chǎn)量：150-450KG/hr

8.烤盤操作高度：900mm。

9.分流輸送帶長度：中間段3000mm，兩邊3250mm

10.烤盤尺寸：965mm*505mm*40mm

以上參數(shù)可根據(jù)具體要求進行調(diào)整。

五、人力說明：

此生產(chǎn)線除配料、投料需人員操作，其余為自動化生產(chǎn)，但在生產(chǎn)過程中也須有人員檢查：

a、 攪拌2人；b、出口檢查1人；c、注芯檢查1人；d、脫模檢查1人；e、枕包機各1人。

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汕頭市大和輕工機械有限公司是一家專業(yè)從事各種食品機械的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售于一體的較具規(guī)模的企業(yè)。不斷引進吸收國內(nèi)外*技術(shù)，結(jié)合我廠實踐經(jīng)驗，先后成功地研制生產(chǎn)了蛋黃派全自動化生產(chǎn)線、自動枕式包裝機、擠出片材機組、全自動充填封口機（果凍機）、全自動吹瓶機、全自動制碗（杯）機、塑料軟瓶充填封口機、全自動充填旋蓋包裝機、全自動制杯生產(chǎn)線、瓶形自動充填封口機、六位全自動吹瓶機、殺菌、冷卻、干燥機等一系列具有*性能，結(jié)構(gòu)新穎，實用美觀之產(chǎn)品，是食品方便化、大眾化和生產(chǎn)工業(yè)化的理想設(shè)備，深得廣大用戶的好評，全國各地，出口到東南亞、中東、歐美等國家和地區(qū)。　　目前，公司擁有4500平方米的現(xiàn)代化生產(chǎn)區(qū)，企業(yè)在市場競爭中，具有一定的優(yōu)勢和經(jīng)濟實力。公司一貫堅持“質(zhì)量保證，價格適宜，供貨及時，優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的經(jīng)營宗旨，弘揚“開拓進取，與時俱進，追求，勤懇奉獻”的時代精神，竭誠期望與社會各界朋友真誠合作，共創(chuàng)輝煌的明天！