一、蛋黃派的生產(chǎn)前景
當(dāng)前，隨著現(xiàn)代人生活水平的不斷提高，工作和生活節(jié)奏的加快和飲食習(xí)慣的變化，蛋黃派已成為一種普遍受歡迎且營養(yǎng)豐富的食品。它在世界各地非常流行，市場潛力*。
然而，目前國外的蛋黃派生產(chǎn)線還非常昂貴，而我公司，作為國內(nèi)的蛋黃派生產(chǎn)線生產(chǎn)商，總結(jié)國內(nèi)外同類生產(chǎn)線的優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)，已經(jīng)成功研究開發(fā)出日產(chǎn)量達(dá)9噸的“燃?xì)馊詣?dòng)蛋黃派生產(chǎn)線”，它具有自動(dòng)化程度高、價(jià)格適宜、產(chǎn)品合格率高和清潔方便的特點(diǎn)。
二、燃?xì)馑淼揽緺t型蛋黃派生產(chǎn)線的特點(diǎn)：
- 烤爐燃燒方式：鼓風(fēng)機(jī)送風(fēng)助燃，把空氣與燃?xì)獍幢壤旌?，?qiáng)制送入爐膛內(nèi)燃燒，使燃?xì)獬浞?燃燒。溫度均勻、無毒、無污染。溫控系統(tǒng)分若干個(gè)區(qū)，以明火加熱使烘焙的食品比電烤爐加工的食品顏色更亮麗、香味更濃、口感更佳，因此更受消費(fèi)者的青睞。
- 燃?xì)馑淼揽緺t采用精密的溫控裝置，數(shù)字顯示溫度。每個(gè)自動(dòng)溫控儀為上下限控制二路輸出，并自動(dòng)控制恒溫，使溫度更穩(wěn)定，且燃燒充分，節(jié)能環(huán)保無污染，適用于生產(chǎn)蛋糕、面包、西點(diǎn)、月餅等烘烤食品。
- 設(shè)置安全更有保證，點(diǎn)火系統(tǒng)設(shè)置有熄火自動(dòng)保護(hù)裝置和雙組電磁閥，起到雙重安全保護(hù)。當(dāng)停電、燃?xì)庥猛昊蛉魏我馔庀ɑ饡r(shí)，IC監(jiān)測系統(tǒng)立即自動(dòng)切斷燃?xì)?，安全可靠?/span>
- 烤爐控制臺(tái)能夠監(jiān)測到爐膛每一區(qū)的溫度和每一支燃燒管情況。當(dāng)有燃燒管意外熄火時(shí)控制臺(tái)立即出現(xiàn)該管指示燈閃爍示警，同時(shí)連續(xù)的鼓風(fēng)系統(tǒng)把意外熄火殘留氣體稀釋到不燃燒、不爆燃zui后吹掃出爐外，起二次保護(hù)作用。
三、生產(chǎn)工藝流程：
- 攪拌：投入原料后機(jī)器自動(dòng)攪拌，也可設(shè)定時(shí)攪拌，攪拌完成后自動(dòng)提升倒入充填機(jī)儲(chǔ)料斗內(nèi)。
- 充填：已噴油的烤盤進(jìn)入充填機(jī)，自動(dòng)充填后進(jìn)入烤爐烘焙。
- 烘烤：產(chǎn)品利用隧道式燃?xì)夂婵荆?/span>溫區(qū)分段控制
- 冷卻：蛋糕經(jīng)（出口）回盤輸送帶步入自然冷卻區(qū)，冷卻完成后進(jìn)入注芯區(qū)。
- 注芯：蛋糕冷卻后，自動(dòng)進(jìn)入注芯區(qū)，并自動(dòng)定位注芯。
- 脫模：蛋糕注芯后自動(dòng)進(jìn)入脫模區(qū)，自動(dòng)定位。脫模后空盤進(jìn)入噴油機(jī)，蛋糕進(jìn)入輸送帶。
- 分流輸送帶：蛋糕脫模完成后，自動(dòng)送入分流輸送帶，整理后進(jìn)入包裝機(jī)。
- 包裝：整理后蛋糕進(jìn)入回轉(zhuǎn)式枕包機(jī)包裝。
四、主要技術(shù)參數(shù)：
1.噴油速度：每分鐘8~20次
2.噴油量：0.2~6g
3.面糊充填速度：每分鐘8~16次
4.面糊充填量：3~20g
5.空氣壓力：60萬~80萬帕
6.zui大耗氣量：每分鐘0.4立方米（外接氣源）
7.電源：交流電源，380V，18千瓦
8.脫模速度：每分鐘1~4次（每次1盤）
以上參數(shù)可根據(jù)具體要求進(jìn)行調(diào)整。
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汕頭市大和輕工機(jī)械有限公司是一家專業(yè)從事各種食品機(jī)械的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售于一體的較具規(guī)模的企業(yè)。不斷引進(jìn)吸收國內(nèi)外*技術(shù)，結(jié)合我廠實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，先后成功地研制生產(chǎn)了蛋黃派全自動(dòng)化生產(chǎn)線、自動(dòng)枕式包裝機(jī)、擠出片材機(jī)組、全自動(dòng)充填封口機(jī)（果凍機(jī)）、全自動(dòng)吹瓶機(jī)、全自動(dòng)制碗（杯）機(jī)、塑料軟瓶充填封口機(jī)、全自動(dòng)充填旋蓋包裝機(jī)、全自動(dòng)制杯生產(chǎn)線、瓶形自動(dòng)充填封口機(jī)、六位全自動(dòng)吹瓶機(jī)、殺菌、冷卻、干燥機(jī)等一系列具有*性能，結(jié)構(gòu)新穎，實(shí)用美觀之產(chǎn)品，是食品方便化、大眾化和生產(chǎn)工業(yè)化的理想設(shè)備，深得廣大用戶的好評(píng)，全國各地，出口到東南亞、中東、歐美等國家和地區(qū)。 目前，公司擁有4500平方米的現(xiàn)代化生產(chǎn)區(qū)，企業(yè)在市場競爭中，具有一定的優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)實(shí)力。公司一貫堅(jiān)持“質(zhì)量保證，價(jià)格適宜，供貨及時(shí)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的經(jīng)營宗旨，弘揚(yáng)“開拓進(jìn)取，與時(shí)俱進(jìn)，追求，勤懇奉獻(xiàn)”的時(shí)代精神，竭誠期望與社會(huì)各界朋友真誠合作，共創(chuàng)輝煌的明天！
