一、分類

切菜機是模擬人工切菜制作而成的，它可以按照功能來區(qū)分。

1、單一型切菜機。這種切菜機大多用于蔬菜加工行業(yè)，因為蔬菜加工的要求比較高，不能與加工其他食品的切菜機一同使用，否則會影響蔬菜加工品的質(zhì)量。

2、多功能切菜機。這種切菜機的功能很多可以切成片，絲斷，因此一般用于對食品加工的質(zhì)量不做太多要求而且需求量很大的食品，例如食堂，餐廳都可以。

二、注意事項

1、材質(zhì)要求。在使用切菜機的時候，我們切的食品通常是濕的，有的菜汁具有腐蝕性，所以切菜機的材料不能是容易被腐蝕的，最好是使用201材質(zhì)的不銹鋼，如果你需要更耐腐蝕的材料可以考慮考慮304材質(zhì)的不銹鋼。

2、品牌?，F(xiàn)在市場上熱門的切菜機是山東某公司制作的切菜機，電機是銅芯電機，加長了使用年限，更加耐用。機身是不銹鋼制成的，容易清洗，耐腐蝕