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和面機(jī)和壓面機(jī)的區(qū)別

2021-03-23標(biāo)簽:和面機(jī)價(jià)格

和面機(jī)和壓面機(jī)的區(qū)別

    一、和面機(jī)

    和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種,其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。螺旋攪勾由傳動(dòng)裝置帶動(dòng)在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn),同時(shí)攪拌缸在傳動(dòng)裝置帶動(dòng)下以恒定速度轉(zhuǎn)動(dòng)。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓,充分?jǐn)嚭?,迅速混合,使干性面粉得到均勻的水化作用,擴(kuò)展面筋,成為具有一定彈性、伸縮性和流動(dòng)均勻的面團(tuán),有真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī),分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等,和面機(jī)功能多樣,用途廣泛,可以用于和面機(jī),豪華和面機(jī)和面機(jī)飯店、企事業(yè)單位及食品加工廠,在酒店,面包房,蛋糕店,咖啡廳,酒吧,茶廳,家庭等場(chǎng)合都有著廣泛的用途。

    二、壓面機(jī)

    壓面機(jī)是把面粉跟水?dāng)嚢杈鶆蛑蟠鎮(zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機(jī)械,可用于制作面條、吞皮、糕點(diǎn)、面點(diǎn)等,壓面機(jī)壓制出的面條、面筋韌性強(qiáng)度大,耐煮,耐斷,適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點(diǎn)廠、硯、面包廠及各類面點(diǎn)加工單位或個(gè)體工商戶使用。

    總結(jié):簡(jiǎn)單來說和面機(jī)和壓面機(jī)的區(qū)別在于和面機(jī)是將原料混合的;分普通和面機(jī)和真空和面機(jī),還有特制和面機(jī)(保持面筋度的),壓面機(jī)一般用在成型,增加面筋度上的。

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