啤酒設(shè)備的融化鍋功效及基本原理
2021-03-05標簽:啤酒設(shè)備
啤酒設(shè)備的融化鍋功效及基本原理
融化鍋的功效是把大米粉和一部分麥芽粉與水混和燒開,并用于對糖化醪加溫提溫,使木薯淀粉汽化和融化。
(1)融化鍋的構(gòu)造
融化鍋的構(gòu)造間下面的圖,鍋作為圓柱型,底鍋為球缺形或橢球形隔層,機蓋為碟形,中國配有攪拌裝置,底鍋有加熱裝置,鍋的外界有隔熱層。破碎后的大米粉、麥芽粉和開水由下粉筒及進水口攪拌后送進,憑借旋槳式攪拌裝置的拌和,使?jié)獬淼孽惨簼舛戎岛蜏囟葎蚍Q,使醪液中較重顆粒物飄浮而不地基沉降到鍋壁產(chǎn)生“五香牛肉干”避免挨近熱傳導(dǎo)面處醪液的部分超溫。
以便分布均勻加溫蒸氣,設(shè)立以4個短管與蒸氣筒夾互通的蒸氣通道,蒸氣工作壓力為0.3~0.5MPa,蒸氣凝結(jié)水由凝結(jié)水管引出來,不凝氣體從蒸氣筒夾正下方的不凝氣有用閥間歇性釋放。融化鍋蒸氣筒夾外界有隔熱層。蓋子里設(shè)人口數(shù)量雙推拉門,下粉筒及環(huán)狀洗自來水管,蓋子頂端設(shè)立升氣閥門,升氣閥門底端有環(huán)狀溝,搜集沿升汽壁厚流下來的冷疑廢水,由冷疑排污管排至管溝。升氣閥門根處還設(shè)立排氣管進氣閥,依據(jù)必須調(diào)整其開閉水平。升汽管頂設(shè)立筒形無動力風(fēng)帽,避免飛禽進到及風(fēng)吹雨打倒罐。
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