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　作為我國傳統(tǒng)節(jié)日，端午節(jié)也帶著特殊的習(xí)俗，比如吃粽子?，F(xiàn)如今，我國粽子已經(jīng)開始使用機械化加工，因此，如果加工設(shè)備、加工環(huán)境不達標(biāo)，都可能使粽子不符合標(biāo)準(zhǔn)，同樣，儲運條件也會影響產(chǎn)品質(zhì)量。

　　端午節(jié)臨近，廣州市食品藥品監(jiān)管局近期專項抽檢了119批次粽子。6月1日該局通報，在本次119批次受檢粽子中發(fā)現(xiàn)實物質(zhì)量不合格1批。這批不合格粽子來自白云區(qū)春秋超市，是4月20日由鄭州明珠食品有限公司生產(chǎn)的750克一袋的嘉興粽子（五香咸肉味），不合格項目主菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。食藥監(jiān)部門已要求對該批次不合格粽子下架、封存、召回，并通報當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門。

　　據(jù)分析，大腸菌群、菌落總數(shù)指標(biāo)不合格可能是由于生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境、人員衛(wèi)生及包裝容器控制不嚴(yán)等原因，也可能與運輸、儲存過程中控制不當(dāng)有關(guān)。

　　消費提示：

　　看清外包裝標(biāo)識現(xiàn)吃現(xiàn)買

　　1.應(yīng)通過正規(guī)渠道購買粽子，并保存好購物、發(fā)票等有關(guān)憑證。選購時，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。

　　2.真空包裝類和速凍類粽子保存加工要得當(dāng)。購買后要按照標(biāo)明的貯藏方法進行保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。另外，買散裝粽子要適量，是現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免粽子變質(zhì)。

　　3.粽子食用要得當(dāng)，食用之前應(yīng)加熱至中心溫度達75℃及以上，吃剩的粽子不應(yīng)重復(fù)加熱超過1次，吃之前要*洗干凈手。

　　4.粽子是糯米食品，不易消化，老人、孩子不宜多吃。此外，豆沙類粽子含糖量較高，肉類粽子脂肪含量高，高血糖、高血脂、胃腸道疾病等患者也要謹(jǐn)慎食用。